El garam masala no es una sola especia: es una composición. Cardamomo, canela, clavo, pimienta negra, comino, cilantro. Cada chef indio tiene su propia fórmula, su propio orden de tueste, su propio equilibrio entre calor y aroma.
En las Masala Class aprenderás a leer el color del aceite para saber cuándo añadir las semillas, por qué el curry en polvo industrializado no existe en India, y cómo construir capas de sabor que hagan que un plato simple sea inolvidable.
Las sesiones duran 90 minutos e incluyen degustación de los platos preparados y un blend personal de especias para llevar a casa. Grupos de hasta 12 personas. Disponible sábados bajo reserva anticipada.
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